Jamón Serrano 

La Fundación del Jamón Serrano Español, representada por su Secretario José Ramon Godoy, junto a los representantes de la Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), ha mantenido una reunión con Fernando Burgaz Moreno, nuevo Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), para abordar los principales temas de interés para la industria cárnica.

En la reunión, en la que el nuevo Director General estuvo acompañado por los Subdirectores Generales Cristina Clemente (Planificación y Control Alimentarios), Josefa Lueso (Promoción Alimentaria) y Clemente Mata (Calidad Diferenciada), la Fundación del Jamón Serrano Español planteó el interés estratégico del sector en sustituir la actual ETG del Jamón Serrano por una Indicación Geográfica Protegida que restrinja su elaboración al territorio español, y permita una mejor protección internacional de este producto emblemático de la gastronomía española.

El representante del Ministerio señaló que este planteamiento es viable, aunque no exento de dificultades, y planteó la necesidad de la unidad sectorial para iniciar este proceso, que a continuación debería plantearse directamente a la Comisión Europea.

En el tema de promoción, la Subdirectora General se comprometió a facilitar a la Fundación la introducción en los planes de acción promocional de los productos españoles en ferias, jornadas y eventos de interés, tanto en España como en el exterior.

En cuanto a los estudios de interés sectorial, el Director General valoró positivamente la inclusión de las propuestas de la Fundación dentro del Plan de Asistencias Técnicas que desarrolla el Ministerio, facilitando la línea de ayuda para completar los proyectos.

Y, por último, la Subdirectora General de Planificación expresó su voluntad de colaborar con la Fundación en la lucha contra las desviaciones detectadas por nuestro Sistema de Control de Calidad, en calidad y etiquetado del jamón serrano, principalmente fuera de nuestras fronteras.

Reunión con la Consejera de Agricultura de Castilla-La Mancha

Por otro lado, la Fundación también mantuvo una reunión con María Luisa Soriano, consejera de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, una de las regiones con mayor producción jamonera, para exponerle también las líneas de trabajo de la Fundación y las necesidades sectoriales. En el encuentro, el Vicepresidente de la Fundación del Jamón Serrano, Antonio Arroyo, planteó a la consejera la posibilidad de solicitar la celebración del Congreso Mundial del Jamón de 2016 en Toledo, dada la relevancia de la industria agroalimentaria, cárnica y jamonera en esta Comunidad.