Jamón Serrano 

La Fundación participó en las Jornadas de Negocio para la Industria Alimentaria, dentro del marco del Programa AL-INVEST IV, en las que se persigue la colaboración de la Fundación con otras empresas y entidades mejicanas para el desarrollo de proyectos comunes. Se han tratado posibles proyectos decolaboración para mejorar la proyección del Jamón Serrano en México. La línea se encuentra abierta para definir un Plan de Actuación para los próximos años.

También se ha desarrollado una Jornada Informativa en la sede de la Asociación de Hostelería de Riviera Maya, con exposición de las características de nuestro producto y degustaciones, en las que han participado autoridades mejicanas, asociaciones sectoriales (hostelería, restauración y comercio) y prensa. El acontecimiento ha tenido importante repercusión, y en él se ha presentado información sobre la Fundación y nuestros asociados.

En tercer lugar, se ha llegado a un Acuerdo con el Presidente de la Asociación de Hoteles de la Riviera Maya, Jean Agarrista, para realizar al menos una jornada anual, con participación de las principales autoridades mejicanas y españolas en este país, los medios de comunicación y responsables de las cadenas de hostelería, restauración y distribución/comercio. En estas Jornadas se desarrollaría un curso de corte y se expondrían las cualidades de nuestro Jamón Serrano, terminando con un concurso de cortadores y una degustación de producto. El primer acto de este tipo se ha acordado para el mes de noviembre.