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La Fundación apoyó el Festival de Teatro Clásico de Almagro por segundo año
El jamón serrano de la Fundación, un clásico muy
vivo de la gastronomía española, se ha hermanado en Almagro con la mejor
tradición del teatro clásico español e internacional.
Finalizó el estudio sobre los efectos del tipo de corte en la percepción sensorial del jamón serrano
El
sistema y modos de corte tienen influencias notables en
aspectos organolépticos del jamón serrano, principalmente en indicadores de
textura y percepción de salinidad.
La Fundación Jamón Serrano Español en 2014
Os presentamos las actividades desarrolladas por la Fundación durante el año 2014.
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