Acisclo Alvarez Martinez E Hijos,S.L.

Jamón Serrano 

Acisclo Alvarez Martinez E Hijos,S.L.

Acisclo Alvarez Martín e Hijos, S.L

APDO. DE CORREOS, 11

27800 VILLALBA ESPAÑA

Telf: 982510843

Fax: 982511298

Contacto. Marcos Alvarez Romero

Tienda

Acisclo Alvarez Martinez E Hijos,S.L.

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Acisclo Alvarez Martinez E Hijos,S.L.

Ficha

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  • Ficha

La empresa comenzó su actividad en los años 20, cuando Don Acisclo Alvarez Martín decide establecerse por cuenta propia para desarrollar las actividades de compraventa de productos cárnicos procedentes de las matanzas domiciliarias y frutos del país (alubias, patatas y huevos principalmente). Con el paso del tiempo sus hijos se incorporan al negocio y le dan un nuevo impulso.

En 1960, intuyendo un futuro decadente de las actividades se opta por iniciar, de manera muy artesanal, una actividad de salazón, secado y curado de productos cárnicos de porcino, en un local anexo al domicilio familiar.

En 1961 se produce la apertura de una delegación en Madrid. Cinco años después se adquieren 3.000 metros cuadrados de terreno en el municipio de Villalba, provincia de Lugo, para la construcción de unas naves industriales.

En el año 1970 se inauguran 1.500m² de naves industriales, en las que se realizarán, en un principio, actividades de salazón y curación de jamones, lacones y paletas. A estas actividades se irán añadiendo paulatinamente otras, entre las que podemos destacar la producción de lacón cocido.

En 1974 se constituye como sociedad limitada, adoptando como denominación social ACISCLO ALVAREZ MARTIN E HIJOS, S.L.

Tras diversos procesos de ampliación y modernización, nos encontramos en la actualidad con una empresa, cuyas instalaciones de 3.600 m2, se yerguen sobre una superficie de 8.000 m2 de terreno y están dotadas con los más modernos equipamientos.

Referencias de productos

Formatos comerciales del Jamón ETG reserva y gran reserva: con hueso sin pata con piel y sin piel "V", deshuesado entero con piel y sin piel "V", deshuesado mitades con piel y sin piel "V", deshuesado pelado, deshuesado moldeado corazón con piel y sin piel "V", deshuesado moldeado corazón mitades con piel y sin piel "V", deshuesado sin piel moldeado barra, tacos de jamón mitades, tercios, cuartos y sextos.

Certificaciones

Desde el 4 de diciembre de 2001 está certificada para producir Jamón Serrano ETG conforme a lo establecido por el Reglamento (CE) nº2419/1999 de la comisión de 12 de noviembre de 1999.

Desde el 17 de marzo de 2004 nuestro sistema de gestión en la elaboración y comercialización de productos cárnicos ha sido certificado por BVQI ESPAÑA, S.A.U. como conforme a las exigencias de la norma ISO 9001:2000.

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