Jamón Serrano 

Los nutrientes que aporta el consumo de Jamón Serrano son fundamentales para todo el mundo, pero cabe destacar el papel del hierro durante las primeras etapas de la vida (niños y mujeres jóvenes).

Además los aminoácidos que forman las proteínas del Jamón Serrano ayudan a que el organismo absorba mejor el hierro de los alimentos vegetales, como los cereales o leguminosas, lo que hace que aumente el valor nutricional de la dieta. Además, si junto al hierro se toma vitamina C, se consigue una mayor absorción del hierro en nuestro organismo. Por ejemplo en un bocadillo de pan integral con un poco de tomate y jamón serrano, las proteínas del jamón serrano y la vitamina C del tomate harán que el hierro de los cereales integrales se pueda absorber mejor por el organismo.

La ingesta recomendada de hierro y zinc según edad y sexo, con el aporte diario en (%) que cubren 100 g de Jamón Serrano.