Acceso al área privada de la web

Olvidé mi clave

  • es
  • en
  • fr
Blog del Jamón
Está viendo: 

Notas de Prensa

La Fundación del Jamón Serrano Español aprobó su plan de actuación para este año

Vota 1 2 3 4 5
Resultado 3  72 votos
 

La Fundación aprobó la estrategia que se va a desarrollar durante 2014 para promoción y comunicación, internacionalización, relaciones institucionales, plan de control de calidad y estudios de interés sectorial.

El Patronato ratificó su apoyo al reconocimiento, por parte de la Unión Europea, de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el Jamón Serrano Español.

 
La Fundación del Jamón Serrano Español aprobó su plan de actuación para este año

18 de marzo de 2014.- El Patronato de la Fundación del Jamón Serrano Español analizó los resultados del ejercicio 2013 y la estrategia que se va a desarrollar durante este año en cuanto a actividades de promoción y comunicación, internacionalización, relaciones institucionales, plan de control de calidad y estudios de interés sectorial.

El Patronato ratificó su apoyo al reconocimiento, por parte de la Unión Europea, de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el Jamón Serrano Español, una figura de calidad diferenciada que permitiría avanzar de forma significativa en la defensa y promoción de nuestro producto en el ámbito internacional. El órgano de gobierno de la Fundación analizó, junto a otros representantes del sector jamonero y responsables del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, encabezados por el Subdirector General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica, Clemente Mata, el estado de situación para la solicitud  de reconocimiento de esta figura de calidad.

Esta IGP significaría la protección de la denominación frente a posibles iniciativas de terceros países, la exclusividad del territorio español para su elaboración, mayor diferenciación y refuerzo del prestigio de nuestro producto, así como el acceso más fluido a fuentes de fondos comunitarios para promoción.

 
La Fundación del Jamón Serrano Español aprobó su plan de actuación para este año

Actividades de promoción

En cuanto a la promoción exterior, se estudiaron las acciones a desarrollar dentro de la última parte de la campaña "Original Flavors: The Mediterranean Essence", el plan de promoción a tres años (subvencionado por el MAGRAMA y la Comisión Europea) junto al aceite de oliva virgen extra de Baena y los vinos de Ribera del Duero en los mercados de Polonia, Alemania y Dinamarca.

Igualmente, se aprobó la participación en varias ferias significativas de Europa y Asia, así como la organización de workshops y showrooms y jornadas de alimentación y gastronomía españolas, así como una misión inversa de compradores extranjeros, todo ello en colaboración con la Oficina de Exportación de la Carne de España (OECE), el MAGRAMA y la FIAB.

En lo relativo a la actividad de promoción en el mercado nacional, se va a continuar potenciando la información al consumidor y prescriptores en nutrición, salud y gastronomía y el conocimiento y diferenciación del jamón serrano, a través del portal web de la Fundación y las redes sociales. Igualmente se continuará desarrollando la estrategia de dar a conocer el Jamón Serrano también en entornos culturales, sociales y deportivos, tanto en España como en otros países, así como mediante acciones conjuntas con otras denominaciones de calidad de productos que generen sinergias.

Además, el Patronato aprobó las actividades de formación, que incluyen  nuevas ediciones de las campañas en colegios en Comunidades Autónomas, así como cursos y jornadas de formación para profesionales de la distribución, escuelas de hostelería y cocina y consumidores.

 
La Fundación del Jamón Serrano Español aprobó su plan de actuación para este año

Por otra parte, seguirá desarrollándose la política de control de calidad del jamón serrano, tanto en centros de producción como en punto de venta en España y en el exterior a través de inspecciones propias, para contribuir a la mejora de la calidad y la diferenciación e incrementar la garantía para el consumidor, y se seguirá participando en diferentes estudios científico-técnicos de gran interés sectorial, incluyendo, entre otros, un estudio de viabilidad de microorganismos patógenos en jamones curados y un estudio de valoración organoléptica sobre diferentes cortes de jamón serrano.

En cuanto a resultados del ejercicio, y pese a que el descenso general del consumo, tanto en el hogar como el extradoméstico, afectó de forma sensible a la comercialización de todo tipo de productos cárnicos, la Fundación cerró 2013 con un volumen de producto amparado por sus contraetiquetas prácticamente equilibrado respecto al del año anterior, estabilizado en unos 2,3 millones de piezas equivalentes de las diferentes categorías y en todas las presentaciones.

Las presentaciones de lonchas y porciones suponen más del 80% del total, y son los formatos que más desarrollo han experimentado en los últimos años de acuerdo a las tendencias del mercado de alimentación, mientras que el consumo de jamones en piezas continúa con su tendencia de reducción.

 

Sobre la FUNDACIÓN del JAMÓN SERRANO ESPAÑOL

La FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL fue creada en el año 2000 y agrupa a cerca de un centenar de industrias de elaboración de jamón de 13 comunidades autónomas, y su objetivo es promover, difundir y proteger la denominación "Jamón Serrano", amparada a nivel comunitario como Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.).

Los jamones que llevan la contraetiqueta de la FUNDACIÓN se presentan únicamente en las categorías Reserva, para jamones con un periodo de 12 meses de curación mínima, y Gran Reserva, para jamones con más de 15 meses de curación. Además, los loncheados se etiquetan con 10 meses de curación mínima, lo que sitúa a los jamones de la FUNDACIÓN muy por encima de los niveles exigidos por la propia normativa comunitaria para la E.T.G.

Para más información:

Comunicación  FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO                                                                                  José M. Alvarez. Tel.: 646 65 28 46. E-mail: comunicacion_arroba_fundacionserrano.org

 
0 Comentarios
Insertar comentario

Solo los usuarios registrados pueden insertar comentarios. Identifíquese.

 

<< volver

  • Compartir en:
    • digg
    • del.icio.us
    • meneame
    • fresqui
    • technorati
    • facebook
    • twitter
    • linkedin
    • google bookmarks
    • my yahoo
    • my space

Vídeo  destacado

Entrevista  del mes

Álvaro Muñoz Escassi

“El jamón serrano es el alimento estrella de la gastronomía española”

+ más

Encuesta  opina

¿Cuantas veces por semana consumes Jamon Serrano?

Proyecto financiado por:

Gobierno de España Ministerio de Industria, Turismo y Comercio (en nueva ventana)  Plan avanza 2 (en nueva ventana)