Jamón Serrano 

26 de septiembre de 2012.- La Fundación del Jamón Serranoy la Federació Catalana d'Indústries de la Carn han puesto en marcha hoy en Barcelona "Pernil Serrà. Serranito i la seva colla a Catalunya", una nueva campaña informativa dirigida a los niños, que se va a desarrollar en centros escolares de toda Cataluña, mediante la celebración de talleres impartidos por dietistas nutricionistas junto a prestigiosos cocineros catalanes. En estos talleres, se va a explicar a los niños el interés nutricional que tiene el jamón serrano dentro de unos hábitos alimentarios saludables y una dieta equilibrada.

Esta campaña se realizará durante los meses de septiembre y octubre en centros escolares de Barcelona, Tarragona, Lleida y Girona, y se espera llegar a difundir su contenido a más de 2.000 alumnos. La campaña cuenta con el apoyo del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya.

En la actividad que se ha desarrollado hoy en el colegio Cardenal Spinola de Barcelona ha participado Marià Morera, director de los servicios territoriales de Barcelona del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural. Morera ha destacado la importancia de seguir una alimentación equilibrada, y ha remarcado la suerte de vivir en un país con tantas empresas dedicadas al mundo de la alimentación, una gran varietad de alimentos de calidad, tradicionales y de la tierra, además de cocineros muy destacados en el panorama mundial. Ha añadido, además, que es muy interesante que se acerque el jamón serrano a los más pequeños por los beneficios nutricionales que  presenta, a la vez que felicitó a la Fundación Jamón Serrano por promocionar un producto tan genuino y delicioso.

El taller ha contado también con la colaboración del prestigioso cocinero catalán Oriol Rovira, galardonado con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol en su restaurante Els Casals de Ságas, que ha hecho participar a los niños con una receta sencilla en la que combinaba verduras, pan y Jamón Serrano, con la que muchos se han sorprendido. Además, ha remarcado que hay que comer de todo y saber cómo combinarlo para sacar el máximo partido de los valores nutricionales. 

Cataluña es una de las principales Comunidades Autónomas productoras de Jamón Serrano, basada en su importante industria cárnica, así como una de las zonas de mayor consumo de este producto dentro del mercado nacional.

Con estas campañas dirigidas a la población infantil, la FUNDACIÓN pretende la difusión de uno de los modelos de alimentación más saludable, la Dieta Mediterránea, con productos de singulares características nutricionales y organolépticas como el jamón serrano, cuyo  consumo responsable les ayudará a preservar su salud, fomentando entre los más jóvenes un estilo de vida saludable, que incluya el necesario ejercicio físico y la práctica de deportes. Además, se espera que los niños transmitan este mensaje saludable a sus padres y educadores, responsables principales de su alimentación.

El Jamón Serrano es uno de los alimentos más tradicionales de nuestra cultura gastronómica, siempre ligada a la dieta mediterránea, y es un alimento fácil de consumir por toda la población a precios muy razonables. A esto hay que añadir que el Jamón Serrano proporciona nutrientes de gran interés para los niños, como el hierro, el zinc o las proteínas de alto valor biológico. Esto lo convierte en un alimento recomendable en la dietas de los pequeños, además de por sus características nutricionales, por su garantía de alta calidad, conseguida mediante los rigurosos controles a los que se somete al auténtico Jamón Serrano de la Fundación.