Jamón Serrano 

La Fundación Jamón Serrano Español y el Instituto Cervantes han firmado un acuerdo de colaboración para desarrollar un programa de acciones comunes con el objetivo de difundir la cultura española en el exterior. Este acuerdo incluyela participación en actuaciones culturales, mediante presentaciones que vinculen el carácter español y tradicional del jamón serrano con la imagen e historia de España, y sus relaciones con las diferentes áreas de la cultura de nuestro país (como la literatura, la pintura, el cine, etc.).

Las presentaciones ahondarán además en el reconocimiento por la Unión Europea del jamón serrano como Especialidad Tradicional Garantizada y en las características positivas que le adornan (salud, calidad, seguridad, modernas tecnologías, aceptación gastronómica, adecuación a cualquier tipo de consumidor y bolsillo). Finalmente, se buscaría la interrelación con la cultura y tradiciones de los países destino: relaciones culinarias, artísticas e históricas.

También contempla la puesta en marcha de exhibiciones culinarias que entrelacen la tradición española de nuestro jamón serrano y la tradición gastronómica de cada uno de los países de destino de la actuación, mediante la colaboración de reconocidos cocineros españoles y de cada país en la génesis de recetas que incluyan el jamón serrano en su composición, así como demostraciones de corte tradicional de jamón serrano.

Ambas instituciones vienen colaborando de forma activa desde hace tiempo en la difusión de las diferentes facetas culturales de nuestro país, tanto en las actividades del Instituto Cervantes en España como en las sedes de otros países. Como es conocido, la Fundación está involucrada en numerosas actividades culturales y artísticas, con la filosofía de que el jamón serrano no es otra cosa que uno de los iconos de nuestra cultura gastronómica.