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Curso de corte y promoción de la Fundación del Jamón Serrano en Málaga

 
La FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO ha llevado a cabo en Málaga un Curso de Corte de Jamón Serrano para profesionales de hostelería y una jornada informativa de promoción y degustación en el  seno de un encuentro deportivo de una escuela de gestión hotelera.
 
Curso de corte de la Fundación del Jamón Serrano

La Fundación del Jamón Serrano desarrolló en Málaga en el mes de octubre un Curso de Corte de Jamón que acogió a profesionales de la hostelería, entre los que participaron algunos profesionales procedentes de China. Los participantes superaron con buena nota las lecciones impartidas, consolidando su formación técnica como buenos cortadores de nuestro producto y como potenciales embajadores del Jamón Serrano.

El curso culminó con la entrega de los diplomas acreditativos por parte de la Fundación a los alumnos por parte del Gerente de la Fundación, José Ramón Godoy, y del Presidente de Prolongo, Ramón Soler, en cuyas instalaciones se llevaron a cabo las clases.

 
Jornada informativa y degustación de nuestro Jamón Serrano en el encuentro deportivo de los integrantes de Les Roches International School of Hotel Management celebrado en Marbella

Promoción en Málaga: hostelería y deporte

Por otra parte, la Fundación ha estado presente con una jornada informativa y degustación de nuestro Jamón Serrano en el encuentro deportivo de los integrantes de Les Roches International School of Hotel Management celebrado en Marbella. El encuentro acogió a más de 400 participantes, incluyendo el staff y los estudiantes, de 49 países diferentes,  que pudieron conocer las nociones básicas del Jamón Serrano, sus cualidades y su sabor.

 

Sobre la FUNDACIÓN del JAMÓN SERRANO

La FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO fue creada en el año 2000 y agrupa a más de 120 industrias de elaboración de jamón de 13 comunidades autónomas, y su objetivo es promover, difundir y proteger la denominación "Jamón Serrano", amparada a nivel comunitario como Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.).

Los jamones que llevan la contraetiqueta de la FUNDACIÓN se presentan únicamente en las categorías Reserva, para jamones con un periodo de 12 meses de curación mínima, y Gran Reserva, para jamones con más de 15 meses de curación. Además, los loncheados se etiquetan con 10 meses de curación mínima, lo que sitúa a los jamones de la FUNDACIÓN muy por encima de los niveles exigidos por la propia normativa comunitaria para la E.T.G.

Para más información:

Comunicación FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO                                                                                    José M. Alvarez Tel.: 646 65 28 46. E-mail: comunicacion_arroba_fundacionserrano.org

 
 

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