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La Fundación edita una "Guía de Orientación para el correcto etiquetado de los Jamones Serranos" para sus asociados
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Esta Guía es una herramienta de gran utilidad para que las empresas conozcan las obligaciones y posibilidades de etiquetado, de manera que el producto cumpla con la legislación y el etiquetado contribuya al prestigio del producto y del sector.
La Fundación del Jamón Serrano Español ha elaborado una "Guía de Orientación para el correcto etiquetado de los Jamones Serranos", con el objetivo de que sirva de orientación a las empresas asociadas de la entidad en su actividad de etiquetado del producto destinado al consumidor final.
Esta guía ayudará a sus empresas asociadas a conocer mejor y entender las obligaciones de etiquetado y las posibilidades de incluir otras menciones voluntarias, de manera que el producto cumpla con la legislación y el etiquetado contribuya al prestigio del producto y del sector.
En la guía se recogen recomendaciones generales de actuación, basadas en la normativa de etiquetado vigente, que cada empresa necesitará adaptar a su caso concreto en función de su producto, de las características de la empresa y del consumidor destinatario.
Sobre la FUNDACIÓN del JAMÓN SERRANO ESPAÑOL
La FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL fue creada en el año 2000 y agrupa a cerca de un centenar de industrias de elaboración de jamón de 13 comunidades autónomas, y su objetivo es promover, difundir y proteger la denominación "Jamón Serrano", amparada a nivel comunitario como Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.).
Los jamones que llevan la contraetiqueta de la FUNDACIÓN se presentan únicamente en las categorías Reserva, para jamones con un periodo de 12 meses de curación mínima, y Gran Reserva, para jamones con más de 15 meses de curación. Además, los loncheados se etiquetan con 10 meses de curación mínima, lo que sitúa a los jamones de la FUNDACIÓN muy por encima de los niveles exigidos por la propia normativa comunitaria para la E.T.G.
Para más información:
Comunicación FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO José M. Alvarez. Tel.: 646 65 28 46. E-mail: comunicacion_arroba_fundacionserrano.org
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